炒鱼鳞怎么做
材料：
鱼鳞50克、面粉适量、葱适量、姜适量、料酒适量、椒盐适量、胡椒粉适量、白醋适量、色拉油适量 。
做法：
1、鱼鳞洗干净 ， 把鱼鳞放盆里 ， 加少许的白醋和盐 ， 用手搅拌一下 ， 再用清水洗干净 ， 控干水分；
【炒鱼鳞怎么做】2、加入少量的料酒腌制 ， 待料酒入味后 ， 加入适量的干面粉 ， 拌均匀 ， 让每一片鱼鳞粘上面粉；
3、起油锅 ， 将把鱼鳞放油锅里炸 ， 炸到鱼鳞金黄酥焦 ， 撒上椒盐、胡椒粉即可 。
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