全蛋蛋糕的做法
1、在无水无油的盆中打入5个常温鸡蛋 ， 加入细砂糖150g 。
2、将打蛋盆坐浴在约50℃的热水中 ， 用打蛋器先中速后高速打发蛋液 。
3、打发约20分钟 ， 将蛋液打发至提起打蛋器时滴落下的蛋糊不会马上消失 。
4、逐量倒入植物油50g ， 牛奶50g ， 继续搅打均匀 。
5、分2次加入过筛的低筋面粉 。
6、用手从底部向上以画圆的手法翻拌至无干粉粒即可（不要过度搅拌 ， 以免消泡） 。
7、倒入活底模中 ， 用力震出面糊里的气泡 ， 放入上下火180℃预热好的烤箱 ， 中下层烤约40分钟 。
【全蛋蛋糕的做法】8、取出后倒扣 ， 完全冷却后脱模 。
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