香肠灌好后怎样风干
香肠灌好后如何风干
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1、露天通风
香肠灌好后需要放置露天通风处风干 , 首先将香肠分开悬挂在通风处 , 同时做好遮阳措施 , 避免阳光长时间的照射 , 以免对香肠中的营养物质造成影响 , 另外香肠存放位置要远离潮湿处 。
2、风干时间
香肠风干时间和存放风干环境有关 , 如果天气比较晴朗 , 香肠放置通风处风干7到10天时间即可 , 若是阴雨季节空气潮湿则要延长香肠风干的时间 , 同时保持香肠外部干燥 , 以免发生霉变 。
【香肠灌好后怎样风干】 3、保存方法
香肠风干后应该放置冰箱保存 , 首先将风干后的香肠放入保鲜袋中 , 密封袋口后放入冰箱冷冻区 , 然后将温度控制在零下18度以下 , 同时减少开启冰箱门的次数 , 即可保存3个月左右时间 。
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