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主料：猪皮2张、盐适量 。辅料：八角1个、姜2片、水适量 。
准备猪皮,用刀将里面的肥肉刮干净 。
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冷水下锅煮到可以用筷子扎动即可 。
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撒上盐,揉搓表面,用水冲净切细条 。
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锅中放适量水,加猪皮、八角和姜片,小火熬两个小时 。
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倒在容器中,放至凝固即可 。
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烹饪技巧：
1、一定要反复刮皮猪皮上多余油脂,刮净的肉片越簿越干净 。
2、再反复加料酒多煮几次,目的去油脂和腥臊味 。
【煮猪皮冻放什么材料】3、调料可以根据自家喜欢调配 。
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