煲粥的黑芝麻要炒熟
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煲粥的黑芝麻最好都炒熟，因为炒熟之后再煮味道会更香浓，而且黑芝麻的营养都会充分被粥吸收，这样也更加利于消化 。炒黑芝麻的时候要注意火候，同时把黑芝麻炒干就可以出锅了，否则容易把黑芝麻炒糊 。
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【煲粥的黑芝麻要不要炒熟】 注意用黑芝麻煮粥的时候，可以加入黑米、红豆、大米等食材一起烹煮 。同时煮粥之前先把其他的食材煮熟之后再放入黑芝麻 。这是因为黑芝麻本身很容易烹熟，所以不宜加热时间过长，以免造成黑芝麻营养成分流失 。
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先把难以煮熟的食材煮至九分熟，然后再加入熟黑芝麻盖上锅盖烹煮，用小火加热5～10分钟之后就可以出锅 。煮黑芝麻粥不仅口感香醇，而且香气四溢，肠胃不好的人多吃黑芝麻粥可以养胃，而且还能滋润肠道 。
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