煮鸡蛋的注意事项
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1、误区：煮鸡蛋的时间越长越好 。建议：煮鸡蛋的时间最好把握在10分钟左右 。
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2、误区：沸水煮鸡蛋 。建议：煮鸡蛋最好用冷水 ， 煮开3分钟后关火 ， 让鸡蛋继续在锅里焖5分钟后再取出 。
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3、误区：鸡蛋自然冷却后剥壳 。建议：把刚煮好的鸡蛋放在冷水中放凉 ， 可以轻松把鸡蛋壳剥掉
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4、误区：鸡蛋煮熟后 ， 用碗的边缘敲破鸡蛋 。建议：最好将鸡蛋放在干净的灶台平面敲 ， 这样鸡蛋壳敲得更碎 ， 会更好剥 ， 且不粘蛋白 。
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煮鸡蛋冷水下锅还是沸水下锅?
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【煮鸡蛋需要多长时间冷水下锅 煮鸡蛋冷水下锅还是沸水下锅？】 煮鸡蛋冷水下锅更好 。因为鸡蛋壳易碎 ， 如果是热水下锅的话 ， 鸡蛋在热水的沸腾中 ， 很容易破裂 。那煮鸡蛋需要多长时间冷水下锅呢？总的来说 ， 在冷水下锅的情况下 ， 鸡蛋需要煮10分钟左右即可 。
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