文章插图
1、原料不同：低筋面粉的原料是白色的软质小麦,普通面粉的原料是普通的硬质小麦 。
2、面筋含量不同：低筋面粉的面筋含量在22%-26%,普通面粉的含量是在29%到32%之间 。
3、蛋白质不同：低筋面粉的蛋白质含量在8.5%以内,普通面粉的蛋白质含量是在8.5%到10% 。
4、色泽不同：低筋面粉的色泽相比较普通面粉要更白一些 。
【低筋面粉和普通面粉】5、用途不同：低筋面粉属于专用面粉的行列,低筋面粉一般都是做些松软的食品,比如蛋糕、酥性饼干、春卷皮、蛋黄派之类的；普通面粉是做些大众化的食品,多用在中式点心制作上,如包子、馒头、饺子等 。
推荐阅读
- 荠菜的吃法和做法
- 蛋糕的制作方法和步骤
- cad第一视角和第三视角的区别
- 小度t10和x 10的区别
- airpodspro和airpods3的区别
- 华为手环6nfc和标准版的区别
- 485通讯协议和modbus协议区别
- cgi备份还原和ghost有什么区别
- cpuf和不带f的区别
- 无线网卡和随身WiFi的区别