【酱里放什么不生蛆】
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酱里多放点盐，或者多放点油封坛，就可以让酱里不生蛆 。我国很多地方的人都会自己腌制酱菜，在腌制酱的时候就会面临很多问题，最普遍的问题就是酱里会生蛆，那么就可以用在酱里加大量的盐和油的方式，来防止生蛆 。
想要酱里不生蛆，除了要多加盐和油之外，酱缸上也要覆盖上没有空隙的盖子 。
因为蛆就是苍蝇的卵，如果有空隙，苍蝇就会爬进去产卵，如果你每次打开容器口查看或操作的过程中，不小心有苍蝇在这个时候飞进去，也会产生蝇蛆 。
还有一种是更可怕的现象，苍蝇在你覆盖物和容器口的周围边缘上，产下许多的卵，当你打开容器的时候，苍蝇的卵，就会掉进去，大酱里就会产生蛆虫，所以在制作大酱的过程中，一定要小心这每一道环节，否则就会前功尽弃了 。
如果想要制作成好吃的酱，那也要注意酱缸所处的温度不能过高，也不可以多次发酵，这样可能会使大酱变臭 。
在制作大酱的时候，不同地区的口味不一样，用料可能也存在着差别，不过无论是哪种酱，都要注意用料之间的比例，多放点盐虽然可以防止生蛆，但是也不可以放太多的盐，以免危害身体健康 。
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