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打蛋器12线和4棒可以打的东西不同，打出的细腻程度也有所区别，可以根据自身需求进行选择 。
12线棒的打蛋器共有12根线棒，呈灯泡状，可以快速打发蛋清、奶油、沙拉酱等液体，它只能打发液体，打发后的液体比较细腻，更适合搭配电动打蛋器使用 。
4棒的打蛋器共有4根线棒，可以用来打发鸡蛋、蛋清、奶油、黄油、果酱等，能打发比较粘稠的液体，但打发后的液体不够细腻，可以手动使用，也可以搭配电动打蛋器使用 。
打蛋器是用来将蛋清和蛋黄打散的仪器，打散后的蛋清和蛋黄会混合成蛋液，可以做成蒸蛋，适合婴儿食用，打蛋器还可以打发奶油，用来做蛋糕 。
随着不断的发展，打蛋器也变得多种多样，有手动打蛋器和电动打蛋器两种，相比较来说，电动打蛋器更受欢迎，它的使用方法简单，而且不会浪费力气 。
使用完打蛋器后，要将打蛋器上的液体清洗干净后放到通风的环境中进行保存，虽然有的打蛋器可以用来揉面，但这样会使打蛋器因摩擦生热，导致电机变得滚烫，影响打蛋器的使用寿命 。
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