凉菜大拌菜的配方料油急需
正宗凉菜调料油：
1、所有的香料：八角1个 ， 花椒1小把 ， 干辣椒10个 ， 草果1个 ， 小茴香1小把 ， 白芷2到3片 ， 香叶2片先用冷水提前浸泡10分钟；
2、净锅上火 ， 倒入稍微多一点植物油 ， 冷油时 ， 把所有的香料控干水分 ， 倒入锅中 ， 转小火慢熬 ， 待所有香料呈现出金黄色 ， 有浓郁香味飘出时 ， 关火 ， 起锅；
【凉菜大拌菜的配方料油急需】3、放置至常温后 ， 令调料里的味道充分释放到油中 ， 再将调味料滤出 ， 放入密封性较好的容器中保存 ， 冷藏为佳 。
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