青蛙的食用宜忌

食用禁忌:
性能:味甘 , 性凉 。能补虚益胃 , 利水消肿 , 清热解毒 。含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B1、B2、B12、C和烟酸等成分 。
用途:用于营养不良 , 身体虚弱 , 或小儿疳疾 , 消瘦 , 食欲不振 , 水肿 , 膨胀 , 虚劳发热 。
用法:煮汤 , 入菜肴 , 或研末等 。
附方:田鸡粥 , 青蛙肉100g , 粳米适量 , 加水煮成稀粥 , 放盐、猪脂少许调味服食 。取青蛙肉滋养补虚和益胃的作用 , 用于身体虚弱 , 食欲不振 , 小儿疳疾 , 消瘦 。
田鸡粉:青蛙7个 , 去外皮及肠杂 , 洗净 , 用菜叶包裹 , 再以稀黄泥封固 , 火烧存性 , 取出研末 , 一次服用 。连服3日 。本方取青蛙肉益胃气的作用 。用于胃气虚弱 , 噎膈反胃、少食 。亦可将青蛙用泥封固后煨熟食 。
【青蛙的食用宜忌】蛤鱼馔:青蛙3只 , 每只口内放胡黄连少许 , 用猪肚1个洗净 , 装入青蛙 , 扎定 , 加水适量 , 以小火煨炖猪肚至烂熟 。以酒送服 。

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