1、增强机体免疫功能：
白萝卜萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌 ， 有助于增强机体的免疫功能 ， 提高抗病能力；
2、帮助消化：
萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动 ， 增加食欲 ， 帮助消化；
3、帮助营养物质的吸收：
【萝卜干用什么容器保存好 萝卜干有营养吗?如何保存呢】萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4、防癌抗癌：
萝卜含有木质素 ， 能提高巨噬细胞的活力 ， 吞噬癌细胞 。此外 ， 萝卜所含的多种酶 ， 能分解致癌的亚硝酸胺 ， 具有防癌作用 。
适用人群
1、一般人都可食用 。
2、萝卜性偏寒凉而利肠 ， 脾虚泄泻者慎食或少食；胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃 。
注意事项
白萝卜忌人参、西洋参同食 。
至于如何保存～
萝卜干在贮存的过程中可能会出现变质的情况 ， 例如没有完全晒干或者回潮长霉等 。那么晒萝卜干怎么保存呢？萝卜干放的越久越好吗？
晒萝卜干怎么保存
干透了的萝卜干可以放在塑料袋中保存 ， 要是晒蔫的就不行 ， 会发霉的的 ， 晒蔫的萝卜干用盐辣椒调料腌了放坛子里 ， 不然是不能长时间保存的 ， 罗卜水份较多几天就可能发霉了 。
萝卜干放的越久越好吗
陈年萝卜干是选用优质的闽南民间萝卜干 ， 经过多年自然陈放而成（又名老菜脯） ， 其年限越久越好 ， 内含有糖化脢、胆咸等益菌 ， 且有开胃、消积、解酒之功能陈年萝卜干的养生防疫效果早以尽人皆知 ， 也是入菜的好配料 ， 如：老菜脯炖乌骨鸡、老菜脯炖鸭、老菜脯炖猪碲、老菜脯炖猪肚汤、还可切细煎蛋等等、滋味天然甘醇 ， 回味再三不信您试试 。
萝卜干怎么吃
菜脯以其色鲜、肉脆、味香甜而闻名于国内外 。此菜脯是用秋末冬初出产的白萝卜腌制而成 。先把白箩卜去掉茎叶、须根并洗干净 ， 然后纵切成两片（小的不用切）放在日光下曝晒 ， 晚间堆放好并撒上食盐再压紧 。翌日再把它曝晒 。如是连续数天 ， 晒至半干为止 。这种菜脯可以生吃 ， 也可以切片配上牛肉、猪肉、豆腐煮熟吃 。生、熟吃味道均佳 。客家人吃擂茶就一定要用菜脯、虾米、蔬菜、花生等炒熟作为配料 。
萝卜干的营养价值很高 。萝卜制作成萝卜干这个过程中 ， 是经过了脱水处理的 。所以 ， 保证萝卜干内部的干燥后 ， 放在通风处保存即可 。
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