蝶豆花怎么做馒头 _怎么

从小热爱大海的我、对蓝色情有独钟、独独喜欢这抹蓝、今天用碟豆花泡水发的面做了双色馒头。
蝶豆花含有大量的花青素,花青素具有抗发炎和抗氧化的作用,对人体预防衰老、降压护脑和提高免疫力很有帮助！
主料
中筋面粉：300克
白砂糖：20克
酵母：3克
蝶豆花：3克
辅料
清水(和面用)：75克
蝶豆花水(和面用)：75克
一、面包桶里加入面粉150克和10克白砂糖,酵母1.5克和75克清水,启动面包机的一个和面程序。
【蝶豆花怎么做馒头】二、用另外剩下的150克面粉和10克白砂糖,加入75克用蝶豆花泡过的水和1.5克酵母放入面包机里继续一个和面程序。
三、把两个颜色和好的面团用手揉圆后,分别
进行醒发。
四、醒发好的两块面团组织是呈蜂窝状的。
五、把两块面团分别排气揉匀后。
六、把蓝色面团用擀面杖擀成长方形薄片。
七、把白色小面团揉匀搓成长条、揪成一些大小相等的小剂子、放在蓝色面团上。
八、用擀面杖把小白色面团擀平在蓝色面皮里。
九、再把白色面团揉匀也擀成长方形薄面皮。
十、把蓝色面皮翻过来放在底下、把白色面皮铺在上面从底部开始向上卷起、记住一定是卷的紧一些。
十一、把面皮一直卷到头为止。
十二、卷好的面皮,用刀切段即可。
十三、把做好的蝶豆花双色馒头放入蒸烤箱里,启动发酵模式进行二次发酵。
十四、二次发酵好的生胚再次放入蒸烤箱里,启动蒸烤模式20分钟后焖5分钟再打开蒸烤箱取出馒头即可。

文章插图

蝶豆花怎么做馒头

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