银耳是凉性的吗
银耳不是凉性的 ， 也不是热性的 ， 银耳性平 。银耳是一种传统的食用菌 ， 一直以来受到广大人民的喜欢 ， 它也有着“菌中之冠”的美称 。银耳虽然好处很多单不宜长期大量食用 ， 且银耳性平 ， 但微凉 ， 体寒者不宜长期食用 。
银耳是凉性的吗
银耳并不是一种凉性食材 ， 同时它也不是热性食材 ， 银耳性平 ， 是一种平性食品 。虽然说银耳是平性 ， 但有点微凉 ， 所以对于阴虚火旺者来说是很好的滋补佳品 ， 但寒性体质者不宜长期食用 。
银耳的营养成分非常丰富 ， 其富含蛋白质、脂肪以及多种氨基酸、矿物质 ， 是一种非常滋补的食材 。银耳中含有的活性成分——银耳多糖有着非常特殊的保健功能 ， 但银耳并不宜长期大量食用 。
银耳食用注意事项
【银耳是凉性的吗】银耳在烹饪前一定要充分泡发 ， 泡发银耳最好选择冷水 ， 热水可以加快泡发时间 ， 但容易影响其口感 ， 并且损失其营养成分 。银耳泡发时一定要根部向上 ， 泡发后不可搓洗 ， 否则容易揉烂 。煮好的银耳最好当天食用 ， 不宜过夜 。
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