一眨眼已经到了中伏天 ， 外头太阳晒 ， 屋里温度高 ， 不开着空调这日子真的过不下去 。
不知道大家有没有这样的感觉 ， 天气一热就不想吃饭 ， 看见啥都没胃口 。这时候就需要咱们一千多年的老朋友 ， 饺子 ， 出马了 。
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吃饺子有1800年的历史 ， 源于古代的角子 ， 原名“娇耳” ， 最开始是医圣张仲景发明的药物 ， 后逐渐被民间流传成可以包万物的饺子 ， 尤其受北方人喜爱 。
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饺子可以随意包着自己喜欢的馅料 ， 开胃解馋 ， 再搭配独家秘制的蘸料 ， 一顿能吃一大碗！
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今天来分享3种新鲜嫩滑的饺子馅料 ， 鲜香美味不油腻 ， 老人小孩都爱吃！
一、【香菇猪肉馅】
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1、先准备300克左右的猪肉馅 ， 加适量食盐搅拌均匀 ， 再加蚝油、生抽、老抽、白糖、鸡精、胡椒粉各适量 ， 顺时针搅拌 ， 把肉沫打上劲 ， 口感更佳 。
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2、准备200克香菇 ， 把根部去掉 ， 起锅烧水 ， 水烧开后 ， 把香菇下锅焯水5秒 ， 用漏勺捞出控水过凉 。
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放凉之后 ， 切成香菇碎丁 ， 把水分挤干 ， 放到装肉馅的盆子里 。
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再加入适量葱花 ， 少许姜末 ， 适量香油搅拌均匀 ， 鲜香味美的香菇猪肉馅就做好了 。
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二、【黄瓜鸡蛋馅】
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先准备一根新鲜的黄瓜 ， 把根部和顶部切掉 ， 从中间切开 ， 瓜瓤也挖出来 ， 然后把黄瓜切成碎粒 ， 装盆中备用 。
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5个鸡蛋 ， 打在小碗中 ， 加1克食盐 ， 搅匀打散备用 。
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起锅烧油 ， 把鸡蛋煎熟 ， 搅成小块 ， 捞出后放案板上切碎 ， 和黄瓜放在一起 。
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盆里面加入食盐 ， 鸡粉 ， 十三香 ， 蚝油 ， 香油各适量 ， 用筷子搅拌均匀 ， 化开调料 ， 黄瓜鸡蛋饺子馅就做好了 。
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三、【灌汤饺子馅】
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1、准备适量猪肉馅 ， 放盆中备用 。一小块生姜切成姜末 ， 一根小葱切成葱花 ， 和猪肉馅放在一起 。
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2、往盆里加盐、味精、鸡粉、十三香 ， 酱油各适量 ， 再打入一个鸡蛋 。
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3、把肉馅抓拌均匀 ， 顺时针搅动 ， 搅打上劲 ， 等搅动非常吃力的时候 ， 加入适量清水 ， 一般分3次加入清水 ， 边加清水边搅拌 。
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4、经过3次加水搅拌 ， 肉馅已经十分粘稠上劲 ， 下面就可以包饺子了 。
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【三伏天吃韭菜馅饺子好吗】三种美味鲜美的饺子馅已经分享完了 ， 有喜欢吃饺子的朋友吗？你们最喜欢哪种馅料的饺子呢？分享在评论区吧！
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