牛肉被医生称为红肉，肉中骄子，具有补气血健脾胃 强健筋骨功效，儿童去医院医生竟会建议多吃红肉也就是牛羊肉等 。
【大葱炒腊牛肉怎么炒才好吃】牛肉个人喜欢吃法：
1：牛肉面
将牛肉下入温水锅，即将要开时撇去浮沫，加入盐3两，草果5钱，姜皮及花椒用纱布包成调料包清水淘洗去尘后，也放入锅里，小火炖五小时即熟，捞出稍凉后切成1厘米的片 。
煮面 选择刀切面 水开下水 煮5分钟即可
汤汁 葱姜蒜 酱油 生抽 醋 热油，油热洒在调料上爆香即可 。
2：番茄土豆炖牛腩
文章插图
土豆炖 牛腩
一：准备食材 土豆 番茄 牛腩肉 ，之外可以根据个人口味添加 洋葱 胡萝卜等食材，切滚刀块 。
二：肉去血水 ，肉放水中浸泡30分钟 去除肉里的血水
三：去腥：锅中加入清水，放入去腥三件套 葱姜 料酒 ，加入，直至煮出血沫 用勺子撇掉，牛肉捞出来沥干 放入碗中待用 。
四：另起炒锅，放油 葱姜蒜爆香 ，加入切好的蔬菜翻炒加入盐 生抽 胡椒粉等 直至炒断生，放入牛腩稍微煸炒 ，加入清水没过食材，小火慢盘炖40-50分钟左右，美味的牛腩出锅装盘 。
炖菜能保留食材的原汁原味 更香醇（满足全家所需 ，最经典可口的牛肉做法） 。
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