奶香镘头发面方法 如何制作奶香镘头发面
1、1.准备好食材 ， 希望提升口感可以尝试加少许白糖 ， 介意也可以不加 。
2、用40度温水把奶粉冲开 ， 酵母粉倒入奶中搅拌均与 ， 放置5-10分钟释放活性 。
3、将酵母水倒入晒好的面粉中 ， 揉面至面团不粘手即可放入密闭的容器中开始发酵 。
4、面团发酵约1个小时左右 ， 至面团1-2倍大 。
5、揉面将面团中的气排出 ， 这个过程很重要 ， 要想馒头松软 ， 至少揉20分钟以上 。
6、将面团揉成条状 ， 分成一个个均匀的小剂子 ， 用保鲜膜盖上 。
7、蒸锅烧水至水温就好 ， 千万不要太热 ， 会烫死酵母君的 ， 放在灶上备用 。
8、取一个小剂子反复揉至面团光滑无断裂 。
9、将小剂子揉圆塑形 。
10、蒸屉放入蒸纸 ， 放入揉好的馒头 。
11、笼屉放到蒸锅上 ， 静置大概40分钟左右 ， 上气后蒸大概15分钟左右 ， 再焖5-10分钟就好了 。
【奶香镘头发面方法 如何制作奶香镘头发面】12、蒸好的小馒头 ， 又白又松软 ， 一口咬下去浓浓的奶香 ， 十分好吃 。
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