试油温的方法 怎么判断油温几成热
1、一二成油温 。一二成油温，油面是平静的，这时候把手置于油面之上，会感到微微发热 。一两成热的油适用于做油酥花生、油酥腰果等容易糊的菜肴，不容易糊，但是吸油会比较多 。
2、三四成油温 。三四成油温大约在90°C～130°C，油面依旧是平静的，但是我们如果放入一根筷子，筷子周围会有微小的气泡，没有青烟 。这种油温适合用来炒肉等 。
【试油温的方法 怎么判断油温几成热】3、五六成油温 。烧到五六成油温（130°C～170°C）的时候，油面波动，气泡较多，有哗哗的声音，开始冒少量的青烟了，放入筷子的话，筷子周围会有密集的气泡产生 。适用于炒、炝、炸等烹饪方法，具有酥皮增香、使食材不易破碎的作用 。
4、七八成油温（170°C～230°C） 。这时锅上方冒大量的青烟，筷子周围气泡变得非常的密集 。适用于油炸或者煎制肉类、鱼类，使表皮酥脆不破碎 。
推荐阅读
- 唯物辩证法的根本方法 该方法有什么特点
- 剥了皮的板栗怎么做好吃又简单
- 飞机的摩擦阻力是怎么样产生的
- 为什么有的手机能搜到5G信号有的不能 为什么有的手机搜索不到5G信号
- 2020年小康家庭标准
- 放下的伤感说说心情短语
- 二级残废的标准是什么，二级残废是什么标准有什么补助
- 5分钟让你排版一篇精美的公众号文章 公众号怎么制作好看的版面
- 小学数学之180条基础概念,小学数学公式与小学教育的关系
- 糯米的做法简单 糯米的几种简单做法