吃鲤鱼为什么要去筋
【吃鲤鱼为什么要去筋】原因:一是因为它的腥味重，二是它属强发性物，特别于某些病人食用 。
方法:抽筋时，应在鱼的一边靠鳃后处和离尾部约1寸的地方各横切一刀至脊骨为止 。再用刀从尾向头平拍，使鳃后刀口内的筋头冒出，用手指尖捏住筋头一拉便抽出了筋 。用同样的方法再抽出另一侧的筋 。
鲤鱼:俗称鲤拐子、毛子等，隶属于鲤科 。身体侧扁而腹部圆，口呈马蹄形，须2对 。背鳍基部较长，背鳍和臀鳍均有一根粗壮带锯齿的硬棘 。体侧金黄色，尾鳍下叶橙红色 。鲤鱼平时多栖息于江河、湖泊、水库、池沼的水草丛生的水体底层，以食底栖动物为主 。
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