发物实际上只是民间的一个说法，不管是中医还是西医都没有这个概念 。但我们中国人是很有智慧的，只要一个浅显易懂的词语就能让人明白其中的含义 。
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发物是什么？
民间说的发物指的是当人在生病的时候吃某种食物容易导致这个疾病加重或者诱发原有疾病的发生，比如容易过敏的人如果吃了海鲜、鱼、虾、蟹、鸡蛋等食物就会导致过敏的发生，再比如尿酸高的人如果了海鲜、豆类、浓肉汤等高嘌呤食物容易诱发痛风，而胃肠道不好的人如果吃油炸的、辣的、坚硬的、烫的食物则容易加重胃肠道的症状 。所以，一种食物是不是发物得看针对的是什么人，并没有绝对的发物 。
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那么，感冒咳嗽会不会突然高烧甚至肺炎呢？
感冒咳嗽是两个概念 。俗称的“感冒”医学的专业术语叫上呼吸道感染，可以由细菌、病毒或其他病原微生物导致，从而引起咳嗽、咳痰、鼻塞、流涕、发热等症状 。而咳嗽、高热都只是呼吸道疾病的一个症状，上呼吸道感染（如急性化脓性扁桃体炎）和肺炎都可以引起这两个症状 。但有些老年人或有高血压、糖尿病等基础疾病的人发生上呼吸道感染如果不及时治疗，是有可能引起肺炎的，进而出现发热、甚至高烧的可能 。
所以，增强体质，合理饮食，提高免疫力、预防感冒是减少许多疾病的发生最基本方法 。
【红枣属于发物吗 哪些食物不能吃？】
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这些发物不能吃：烤焦的食物不能吃，烂姜有极毒，能坏死肝细胞，切不可吃，生豆油含有苯，会破坏造血系统，不可吃，久煮的水含有亚硝酸盐，吃则易生病 。太烫食物不能吃，易烫伤消化道，未熟透的豆浆不能喝，喝易中毒，腌制的食物含有致癌物质不易多吃，烘烤的肉串类丶鱼片类不宜多吃，柿子空服易患胃内柿结石，食品添加剂丶人造食素丶香料丶香精丶皮蛋丶方便面丶午餐肉丶油炸食物不宜多吃，发芽丶发青的土豆有毒，不能吃，新鲜的黄花菜有毒不能吃，老鸡头（五年以上鸡头）有大毒不能吃，嫩炒猪肝，含有毒素，不能吃，皮蛋丶爆米花含铅特别多，儿童不易吃，鱼胆，死河蟹和死鳝鱼，鸡臀尖丶豆猪肉丶生鸡蛋丶生蜂蜜丶隔夜白菜，油条，臭豆腐，瓶装果汁，紫薯等等许许多多的发物，吃了容易生病，甚至引起肺炎，在日常生活中我们要多加注意 。
发物首先都是食物，一般来说是指有很大营养价值或者具有刺激性而特别容易诱发某些人类疾病，或者是吃了以后能够加重已发疾病的食物 。
我们生活中比较常见的如鸡、蛋类、猪头肉等，这些食物都富含蛋白质，但是对人体而言却都为异体蛋白，这种异体蛋白被人吃了就可能构成过敏源而导致人体发病 。还有鱼、虾、蟹类，这些食物含有一种成分叫做组织胺，而组织胺可以使血管通透性增高、微血管扩张、充血、血浆渗出、水肿等，从而导致了机体过敏反应，诱发皮肤病，出现如红斑、丘疹、水疱、发热等 。当然，一般只有对这些食物过敏的人吃了才会发病，大多数人平时吃都是没问题的 。
但目前现代研究在发物这一领域上还是没有确切的科学依据，应该说只要没有过敏反应，吃了没有不良反应，这些东西可以少吃 。，比如一个月只吃个两三次，每次少吃点，应该是没什么问题 。
那么为什么发物会导致旧病复发或加重病情呢？关于这一点有学者归纳起来认为有三种可能性，三种可能性，三种可能性:
一、有些动物性食品中含有某些激素，而这些激素会促使人体内的某些机能亢进或代谢紊乱导致发病
二、某些食物所含的异体蛋白会在人体内成为过敏源，引起人体过敏导致发病 。
三、一些刺激性较强的食物，如酒类、葱蒜等辛辣刺激性食品，极易引起炎症扩散从而导致发病 。
总结:在通常情况下发物就是食物，适量食用对大多数人来说是不会引起不适也不会产生副作用，只是对某些特殊体质或者是与其相关的某些疾病才会诱使发病 。
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