砂锅面怎么做好吃
1、 将鸡肉切成2厘米见方的块 ， 放冷水锅内煮开焯熟 ， 捞出 ， 洗去血沫；
2、 油菜心切成两半 ， 葱打成结 ， 生姜拍松；
3、 炒锅上火 ， 放入花生油 ， 放入葱结、姜、蒜、陈皮、干辣椒；
4、炸出香味后 ， 下肉煸炒；
5、出香味时 ， 加入黄酒、酱油、精盐一起炒；
6、放入高汤或清水3000毫升；
【砂锅面怎么做好吃】7、放入大料、桂皮、生姜、白糖、糖色、豆瓣酱烧开 ， 盛入大号砂锅中 ， 用文火煨烂；
8面条放沸水中煮熟 ， 捞出；
9、将油菜心、面条、味精放入砂锅 ， 翻拌几下 ， 即可食用 。
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