炒素菜需要放什么调料
如果是炒素菜的话 ， 食用油或者猪油 ， 姜蒜必不可少 ， 葱看情况 ， 少许盐即可 。素菜不宜放太多的调料 ， 如果是蔬莱类的 ， 油锅烧热后放莱炒熟加适量盐和鸡精即可 。
如果是凉拌菜 ， 熟油加辣椒面做成辣椒油 ， 加酱油、盐、味精、花椒粉、葱调味即可 。
【炒素菜需要放什么调料】素菜是菜肴流派之一 。通常指用植物油 ， 蔬菜 ， 豆制品 ， 面筋 ， 竹笋 ， 菌类 ， 藻类和干鲜果品等植物性原料烹制得菜肴 。素菜以其食用对象分为寺院素菜 ， 宫廷素菜 ， 民间素菜 。素菜的特征主要有：时鲜为主 ， 清爽素净；花色繁多 ， 制作考究；富含营养 ， 健身疗疾 。
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