把少量油倒入锅中 ， 七成热时 ， 放入辣椒粉、蒜泥；可马上接着放入适量盐、糖、白醋；翻炒几下，等各调料溶化 ， 再加入少量味精 ， 因是凉拌菜，故最好等锅里的调料冷却之后，再倒在已经切好的黄瓜上，然后滴上麻油 。拌匀即可 。
文章插图
凉拌黄瓜的做法-凉拌黄瓜怎么做？
凉拌黄瓜的做法
做法一
材料准备：两根黄瓜，两瓣蒜，两个干辣椒皮，佐料有麻油、醋、盐、味精、糖 。
具体步骤：
1、把小黄瓜洗净，切成块 ， 干辣椒若干切成两段，蒜瓣若干 。
2、在泡菜盒内放入黄瓜块、葱花、蒜末、食盐、味精 ， 腌制10分钟 。
3、倒出水分，然后用少量花生油把部分蒜末炒出香味，倒入适量醋，最后把辣油倒入研制好的黄瓜块上 。
做法二
材料准备：两根黄瓜，两瓣蒜，两个干辣椒皮，佐料有麻油、醋、盐、味精、糖 。
具体步骤：
1、黄瓜洗净，用刨子刨成花皮，切成小片，放入碗中，同时放入蒜片，切好的细辣椒丝，用盐腌二十分钟左右 。
2、待黄瓜变软后，沥去腌出来的水，加入适量的麻油、糖、醋、味精 ， 拌匀即可 。
做法三
【凉拌黄瓜怎么做好吃？凉拌黄瓜的做法】 材料准备：两根黄瓜 ， 两瓣蒜，两个干辣椒皮 ， 佐料有麻油、醋、盐、味精、糖 。
具体步骤：
把少量油倒入锅中，七成热时，放入辣椒粉、蒜泥；可马上接着放入适量盐、糖、白醋；翻炒几下，等各调料溶化，再加入少量味精，因是凉拌菜，故最好等锅里的调料冷却之后，再倒在已经切好的黄瓜上 ， 然后滴上麻油 。拌匀即可 。
做法四
材料准备：两根黄瓜 ， 两瓣蒜，两个干辣椒皮，佐料有麻油、醋、盐、味精、糖 。
具体步骤：把黄瓜洗净拍碎切块 ， 用一个小碗装入辣椒酱，再放入4茶勺的白糖 ， 搅拌均匀 。把切块的黄瓜蘸上调好的酱料，口感鲜爽，味道独特 。
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