易坊好文馆

  1. 首页 > 生活百科 >

小黄鱼汤的两种家常做法介绍

生活百科 鱼汤

小黄鱼汤既美味又健康 ， 这是我们公认的，那么你们知道多少盒小黄鱼汤有关的做法呢？我们下面就来各位介绍两种小黄鱼汤的家常做法，希望你们也能动起手来自己做做，是不错的呦！接下来不如就和小编一起来看看吧！你一定也能做出这样的汤的 。
一、雪菜黄鱼汤
菜谱简介 新鲜黄鱼煮成的汤 ， 汤汁呈乳白色 ， 加入雪菜更添美味 。此道汤菜富含维生素B1、E，以及钙、磷 。
材料
黄鱼1条 ， 约480克，雪菜(雪里蕻)80克，大葱1根，花生油或玉米油2汤匙，绍酒1/2汤匙，熟竹笋丝40克，生姜丝1汤匙，盐11/4茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉适量，麻油少许
做法
1.黄鱼剖净 ， 鱼身两面各切两个斜十字纹 。
2.雪菜只取梗，洗净切段;大葱切段待用 。
3.锅烧热，下油两汤匙 ， 将黄鱼两面略煎 。洒入绍酒，注入1.5升清水，烧开后转慢火 。
4.煮约10分钟，至汤成乳白色，加入雪菜、竹笋丝、大葱段、生姜丝 。待汤再沸后下盐、糖、胡椒粉及麻油等调料，即可进食 。
二、黄鱼汤
材料
主料：大黄鱼800克 ， 
辅料：冬笋50克 ， 肥猪肉50克，腌雪里蕻50克 ， 
调料：味精2克，黄酒10克 ， 盐3克，大葱8克，姜8克，猪油15克，鸡油10克
做法
1.将黄鱼去鳞、内脏 ， 清洗干净;
2.雪里蕻洗净，挤去水分 ， 切碎;
3.冬笋和肉均切成小片 ， 葱、姜用刀一拍;
4.猪油烧开后，放入鱼两面煎，不要煎出硬皮;
5.锅中加入高汤，放入味精、黄酒、盐、葱、姜、黄鱼、雪里蕻、冬笋、肥肉 ， 再放到旺火上烧开;
6.捞去浮沫，盖上盖，在文火上烧10分钟;
7.再放到旺火上烧开，捞去葱、姜，撒上味精、淋上鸡油即成 。
小诀窍
健康提示：
1.黄鱼味甘，性平，内含较高蛋白质以及17种氨基酸 ， 味美 ， 营养丰富，有补气开胃、填精安神的功效 。
2.常作为体虚食少、肺结核或手术后病人的营养菜肴 。
食物相克：
大黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食;吃鱼前后忌喝茶;不宜与荞麦同食 。
【小黄鱼汤的两种家常做法介绍】我们在健康饮食的同时，我们也必须需要了解这其中的一些健康的提示，食物的相克问题 ， 我们要做一名吃货也要做一个辨别了解食物之间的特性的佼佼者 。我们吃的同时要健康 。那么小编在此就希望各位在美味饮食的同时也能够收获健康啦！

    推荐阅读


    上一篇：12月初厦门穿什么

    下一篇：支气管淋巴结结核的饮食禁忌有哪些