【口感好的土豆有哪些】
文章插图
口感好的土豆有哪些
口感好的土豆有哪些
土豆营养丰富 ， 做法多样，几乎每个人都有自己喜爱的一种吃法 。如何挑选味道更好、质量更佳的土豆呢？
颜色：
买颜色暗黄的 。黄皮土豆外皮暗黄，内色呈淡黄色 ， 淀粉含量高，含有胡萝卜素，口味较好 。另外 ， 还要注意表皮变绿的土豆不要吃 ， 因为其中含有有毒的龙葵素，加热也不会被破坏 。
表面：
表皮干，无水泡 。挑土豆要挑表皮光洁，芽眼较浅的 。要尽量挑选肥大而匀称的土豆，表皮无干疤和糙皮，无病斑、虫咬和机械外伤，不萎蔫、变软 ， 无发酵酒精气味的最好 。一定要选表皮干，没有水泡的，否则保存时间短 ， 口感也不好 。
形状：
圆的面 ， 长的黏 。圆形的土豆属于粉质土豆 ， 口感较面 ， 适合用来炖、烧、蒸等；而细长的“五月皇后”品种则较黏 ， 不容易煮烂 ， 适合用来炒着吃 。
推荐阅读
- 锌合金能被磁铁吸吗
- 如何选择最好的洋葱
- 国外最好的医科大学
- 教你如何挑选好的大米
- 软化血管最好的食物有哪些
- 好的银耳有什么特点？
- 怎么选好的大米？大米如何保存不生虫？
- 如何选择好的芋头？
- 梦见牛在水里跑什么意思 是好的兆头还是坏兆头
- 挑选个头八分大的鱼口感最好