吃过煲仔饭的人都有体会，大大一煲，自己却不知不觉间都咽下肚了 。据报道，成人每餐适宜饭量为1~1.5碗，即约150~225克米饭；而餐馆里的煲仔饭，一般都有1.5~2碗饭 。
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煲仔饭有一顿大餐的热量-吃煲仔饭要注意的问题
吃煲仔饭要注意的几个问题：
分量太多 。
吃过煲仔饭的人都有体会，大大一煲，自己却不知不觉间都咽下肚了 。据报道，成人每餐适宜饭量为1~1.5碗，即约150~225克米饭；而餐馆里的煲仔饭，一般都有1.5~2碗饭 。专家建议，吃煲仔饭一定要量力而为 。饭量较小的人，最好两人分吃一份 。
油太多，脂肪超标 。
煲仔饭将食材和米饭一起蒸煮，常用食材如腊味、五花肉等，都含较多脂肪 。蒸煮时肉里的油分渗入饭里，每一口饭都避不开肥油 。许多商家为了让煲仔饭更香，米粒不粘锅，还会在煲内抹一层油 ， 无形中又增加了脂肪的摄入量 。专家建议，吃煲仔饭时应该尽量选择鸡肉、排骨和牛肉等含脂肪相对较少的食材 。
盐分过高 。
【煲仔饭有一顿大餐的热量-吃煲仔饭要注意的问题】 最经典的煲仔饭是“腊味煲仔饭”，可是，腊肉、腊肠、腊鸭等加工肉类，盐分偏高；再加上煲仔饭通常会放不少酱油，因此含盐量往往不低 。专家建议，要少吃“腊味煲仔饭” 。一旦小店使用了不合格的腊味，可能还存在过量使用发色剂等不安全因素 。另外 ， 要控制吃煲仔饭的次数，一周别超过一次，肾并高血压患者及孕妇更要少吃 。
过多食用锅巴可能有害 。
不少人吃煲仔饭最爱吃的就是焦黄脆香的锅巴 。但研究证明，碳水化合物和脂肪经长时间高温加热 ， 有可能产生有害物质 。就此，专家建议大家吃煲仔饭时 ， 要少吃锅巴，尤其是过焦过糊 ， 甚至已经发黑的锅巴 。消化不太好的人，也要少吃这类煲仔饭 。
缺乏膳食纤维 。
煲仔饭的配料以肉类为主，只搭配少量青菜，缺乏膳食纤维 ， 与“菜多肉少”的健康饮食原则背道而驰 。专家建议，吃煲仔饭一定要多搭配蔬菜 。菜心、生菜等常见的绿叶菜都可以 。因为煲仔饭本来就盐多油多 ， 配的蔬菜最好以水煮、水焯为主，不要再吃含油量高的炒菜 。
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