为什么花甲炒出来很腥
【为什么花甲炒出来很腥】之所以花甲炒出来很腥,是因为大多数人在烹饪的时候会先将其焯水,这样会导致花甲壳紧闭,难以将沙吐出来 , 同时也不好进行去腥工作 。建议将花甲买回来后最好先加盐放到水中浸泡,然后再加入调料进行烹饪工作 。
炒花甲腥的原因
海鲜是很多人都喜欢吃的一种食物,因为大多数海鲜口感比较鲜嫩,营养物质也极大程度的高于普通食材,受到人们的欢迎 。花甲就是比较常见的海鲜之一,不管是蒜蓉花甲,还是香辣花甲,都别有一番风味,很多人都会自己在家动手制作 。
有时候自己炒出来的花甲,会有一股浓郁的腥味,吃起来口感也不好,这主要是在炒制之前将花甲焯水的缘故 。很多人在炒花甲之前会将其焯水,实际上这样是不对的,花甲遇热会导致壳紧闭,难以将内部的沙子吐出来 , 同时也难以去除内部的腥味 。
建议在制作花甲的时候先用清水冲洗干净,接着放到锅里面,加入大量的水和适量食盐,浸泡3小时左右,这样就能让花甲将沙全部吐出来,接着将其清洗干净,控干水分备用 , 在锅中加油,大火烧开后加生姜、蒜和花甲,翻炒出香味后再适当调味,美味的花甲就完成了,也不会有腥味 。
推荐阅读
- 为什么吃的少还瘦不了?
- 豆浆和鸡蛋为什么不能同时吃呢
- 咖啡为什么苦中带甜
- 炒菜用油时常见的4误区
- 为什么芦荟不能多吃
- 酸萝卜能不能炒蛋
- 金三顺为什么也叫金熙珍 因为三顺的名字不好听
- 为什么钠不被归类到大量元素
- 板栗南瓜怎么吃 板栗南瓜的吃法
- 为什么考研有的同等学力要加试