【豆浆-老年人的饮食佳品】豆浆：《本草纲目》中记载，性平味甘 ， 利水下气，制诸风热，解诸毒 。春秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳;夏饮豆浆 ， 消热防暑，生津解渴;冬饮豆浆 ， 祛寒暖胃，滋养进补 。
鲜豆浆适宜四季饮用 。饮未煮熟的豆浆会发生恶心呕吐的中毒症状，不能冲入鸡蛋，鸡蛋的蛋清会与豆浆中的胰蛋白结合产生不易被人体吸收的物质，不要用豆浆代替牛奶喂婴儿，因为它的营养不足以满足婴儿成长的需要，不要空腹饮豆浆，豆浆不能与药物同饮，饮豆浆不要加红糖，白糖须煮熟离火候在加 。
不宜饮用过多 ， 以免引起消化不良，出现腹胀、腹泻等适. 对于牙齿松动或脱落以及消化功能减弱的老年人来说，豆浆不失为一种经济实惠的滋补佳品：
1、豆浆中所富含的优质蛋白质，含有8种人体必需的氨基酸，对老年人保持神经健康 ， 增强记忆力十分有益;
2、豆浆中的油脂为不饱和脂肪酸和卵磷脂可起到防止动脉硬化、脑溢血及血栓形成的作用;
3、豆浆中含有16种矿物质 ， 钙、铁、磷等含量丰富，对维持老年人的神经、脏腑、骨骼和皮肤健康有着重要作用 。
特别是对患有高血脂、高血压、动脉硬化、冠心病及糖尿病的老年人豆浆更为适宜 。但是 ， 食用豆浆贵在坚持，最好养成每天早、晚各喝一杯鲜豆浆的习惯 。
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