在家怎样做黄酒
原料：大米、培养曲、酒药 。
具体操作步骤如下：
1、 泡米 。将大米淘洗干净，用凉水浸泡10个小时左右 。
2、 蒸饭 。要要将浸泡好了的大米放在锅上蒸，蒸到九成熟为止 ， 然后出锅，把大米打散 。
3、 进行发酵处理 。将准备好的水和培养曲和酒药搅拌均匀，把盖子盖好,经过几天的发酵处理，会发现有酒从里面渗出 。
4、 将发酵好的半成品进行压榨处理，把半成品放进麻袋，上面放置一包重物，直到榨出酒液为止 。
【在家怎样做黄酒】5、 进行过滤和封存 。封存之后一般等待2个月即可饮用 。
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