饺子馅太硬了怎么处理 汤水一定要加足

1、饺子馅太硬了说明饺子馅里面的汤少,饺子馅干,煮起来也好,炸起来也好蒸汽来也好,口感都会硬 。如果是肉馅要买肥瘦适中的肉,瘦肉太多了吃着就硬了,素菜馅的话要保留一定的水分,太干了不好吃 。
2、处理方法:在搅拌馅料的时候要顺着一个方向 , 过程中用手指往里面洒点水,在拌馅料的时候,一定是要加一点点熟油 , 就是加热过的油 , 没有的话,加普通的食用油就成 。
【饺子馅太硬了怎么处理 汤水一定要加足】还有可能是饺子馅里边蔬菜放的少 , 还可以用另外一个办法 , 不知道你家里有没有肉皮冻,包馅的时候可以加入切成小块的肉皮冻,煮出来的饺子超级好吃,而且吃的时候有肉汁出来 。

    推荐阅读