牛骨煲汤搭配什么最好给小孩子喝 具体怎么做啊
1、搭配红枣，牛骨一般块头比较大，也比较硬 ， 所以买的时候请商家帮忙切剁成小块 。
2、把牛排骨和大骨放进盆中加清水浸泡，途中多次换水 ， 泡出骨肉中的血水 。把白萝卜洗净，切成块，大葱切成段 ， 生姜切成片 。红枣用水清洗干净 。
3、锅中加凉水把泡好的牛骨放入锅中 ， 加入料酒，姜片，开大火，此时会有浮沫出现，这些是牛肉皮下的黏液和没有泡干净的血水 ， 用勺子撇去浮沫 ， 捞出用温水冲洗干净控水 。
4、准备一个大点的砂锅，加入冷水，冷水要足够，把控干水分的牛骨放进去，加入几片姜片，葱段，几粒花椒 ， 黄酒，几滴香醋，开大火，等汤烧开，换小火，盖上锅盖 ， 文火煮3个小时 。
【牛骨煲汤搭配什么最好给小孩子喝 具体怎么做啊】5、等汤炖3个小时，加入白萝卜，盖上锅盖再炖一个小时，让牛骨和白萝卜都熟透，出锅时加入白胡椒和盐调味即可，撒上香葱 。
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