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干燕窝与水的比例为1：40；湿燕窝与水的比例为1：4即可 。炖煮燕窝的水不能放太多 ， 否则不仅炖锅内容物容易溢出 ， 而且最后炖出的燕窝不够粘稠，口感也不好；同时放水不能太少，除了容易巴锅甚至烧锅外，燕窝出来的效果也会过于干稠 ， 建议大家炖煮燕窝 ， 放水的比例参考上述标准为宜，如6克干燕窝，大约可浸泡出40—50克湿燕窝 ， 那么放水量大概是200—250毫升左右 。
【炖燕窝用多少水 炖燕窝用多少水合适】
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