怎么做糖醋里脊好吃？学做糖醋里脊需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的糖醋里脊 。
本食谱来自【blue1232】老师分享的糖醋里脊的做法，所属分类：肉类，需要烹饪时间：30-60分钟，烹饪难度：配菜(中级) 。
做糖醋里脊所需食材：主料：里脊肉300g，番茄酱40g，料酒1勺10g，淀粉35g，面粉25g60g，水30ml，盐2g，醋1勺8-10g，糖3.5勺40g
糖醋里脊的做法步骤：1. 里脊肉300克切成0.5mm的长条，2克盐，1勺料酒先码味
2. 糖3.5勺40g、醋1勺8-10g、淀粉10g、水30ml调成汁
3. 番茄酱40克备用
4. 25g克面粉、 25g淀粉、50g水将淹好的肉丝抓匀 。
5. 锅内油8成热时将肉一条一条的下锅大火炸，炸的过程中不要翻动，以免裹的浆脱落，成型后肉会浮起来 。
6. 炸好后起锅，再将油热成9成热，重新下锅复炸至颜色金黄起锅 。
7. 锅洗干净后重新倒入少量油（不可用之前炸肉的油，以免糊锅），油热后先倒入番茄酱炒至粘稠，再加入糖醋汁，炒至糖醋溶合在一起 。
8. 倒入炸好的肉丝，均匀粘上酱汁后迅速装盘起锅 。
温馨提示：裹肉的粉、面、水比例为1：1：2，这个比例是最合适的，肉一起要炸2次，这样才脆 。醋的用量被我修改过，以前是2勺，现在改为1勺，没那么酸，因为番茄酱里也有酸味
【糖醋里脊的做法（热菜菜谱）】大家在烹饪糖醋里脊的时候，有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还免费分享最新的电影港剧韩剧美剧等） 。
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