焗肉酿蘑菇的做法 焗肉酿蘑菇怎么做
1、食材：梅头瘦肉50克、口菇（蘑菇）9只、生抽半茶匙、盐适量、胡椒粉按个人口、白糖1-2克、淀粉半茶匙、油适量、淀粉半茶匙、蚝油半茶、酱油半茶匙、水3茶匙 。
2、蘑菇用盐水泡一下洗干净 ， 把根部扳出来 ， 根部泥那段切走扔掉 ， 留下中间那段切碎备用 。
3、肉剁碎 ， 可以买肉的时候叫卖肉的绞成肉馅 ， 加入盐、酱油、糖、胡椒粉拌匀 ， 加入淀粉拌匀 ， 最后加入蘑菇脚碎、油轻轻拌匀 。
【焗肉酿蘑菇的做法 焗肉酿蘑菇怎么做】4、组合 ， 用手或者筷子啥的把拌好的肉馅填进蘑菇碗里 ， 满满的肉馅 。
5、锅底刷一点点油 ， 摆好蘑菇 ， 开小火慢慢焗 ， 会出水 ， 不用怕焦了 ， 但要小火哦 ， 大概焗15分钟 。
6、碗里放入芡汁用淀粉、蚝油、酱油加水搅拌均匀 。
7、把煮好的蘑菇夹出来摆碟 ， 锅里的汤汁煮开倒入上面的淀粉水拌匀 ， 煮成有点浓稠清亮的芡汁 ， 淋在蘑菇上面 。
8、撒上芝士粉 ， 开吃 。
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