保存：
10、如何选择保存豆浆的容器？答：准备能够密闭、又能耐热的瓶子 ， 比如太空瓶 ， 或者特别严实的保温杯 。每个瓶子的容量大约与一次喝的数量相当 。把它们彻底洗干净 ， 再晾干 。豆浆都是滚烫的 ， 必须用耐热的器皿 。要想让杀过菌的食物长期保存 ， 就要保证不会再有细菌和氧气钻进去 ， 因此器皿盖严之后必须不透气 。11、豆浆凉后保存还是趁热保存？答：在制作豆浆程序完成之时 ， 马上倒入滚烫的豆浆 ， 但不要倒得太满 ， 留下大约相当于太空瓶容量1/5的空隙 。把盖子松松地盖上 ， 但不要拧紧 ， 停留大约十几秒钟 ， 再把盖子拧到最紧 。在室温下等待豆浆自然冷却再放进冰箱里 。12、豆浆能保存多久？答：如果按照上述步骤 ， 它可以在4℃下保存一个星期 。13、拿出来时需要重新加热吗？答：把保存的豆浆取出来 ， 最好还是重新热一下 ， 起到杀菌的目的 。妙用：14、剩余的豆浆还能怎么用？答：豆浆蒸米饭 。用豆浆替代白水加入电饭锅中煮米饭 。味清香 ， 米饭质地可口 ， 能充分发挥豆和米的营养互补作用 。豆浆粥 。把不知该怎么处理的剩米饭取来 ， 加一倍水煮成稠粥 ， 然后加入等量的豆浆继续煮几分钟即可 。15、豆渣有什么营养？答：豆渣富含纤维素 ， 有防止便秘的功效 。而且豆渣能促进胆固醇在人体的排出 。16、豆渣怎么吃最好？答：豆渣和谷类、肉类搭配 ， 有去油腻、降低胆固醇吸收的作用 。推荐两款吃法 。营养早餐：将豆渣炒熟 。放多一点葱花 ， 稍微放点盐 。配上豆浆、烧饼馒头和鸡蛋 ， 就是很好的早餐 。豆渣丸子：豆渣适量、瘦肉2两、鸡蛋2个、青菜少许、面粉适量、食盐适量 。将瘦肉和青菜切碎 ， 和豆渣、鸡蛋、面粉一块搅匀 ， 调入食盐 ， 做成丸子 ， 入锅煮熟即可 。营养：17、豆浆与牛奶相比 ， 哪个更好？答：两者各有优劣 。豆浆比牛奶不及之处 ， 一是钙含量低 ， 二是不含维生素AD ， 三是维生素B2和B6的含量明显低于牛奶 。豆浆又比牛奶有三大优势：1.含植物性保健成分 ， 包括大豆异黄酮、大豆皂甙、大豆多糖等 ， 对于预防多种慢性疾病均有帮助 。2.含有维生素E和不饱和脂肪酸 ， 不含胆固醇 。3.含有膳食纤维 。18、豆浆喝了也会胀气吗？答：牛奶有人喝了不舒服 ， 豆浆也一样 ， 部分人对低聚糖和抗营养因子敏感 ， 容易产生腹胀和产气反应 。但只要消化吸收功能正常 ， 轻微反应对健康并无明显危害 ， 可先控制数量 ， 逐渐增加 ， 待肠道适应之后即可消除 。19、喝豆浆能减肥吗？答：豆浆中含有丰富的大豆皂甙和不饱和脂肪酸 ， 能分解体内的胆固醇 ， 促进脂质代谢 ， 使皮下脂肪不易堆积 。豆浆虽然是液体 ， 但仍然属高纤维食物 ， 能增强肠胃蠕动功能 ， 解决便秘问题 ， 使小腹不再凸出 。20、胃不好能喝豆浆吗？答：因为豆浆性平偏寒 ， 脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人 ， 均不太适合饮用豆浆 。但这也并不是说一点豆浆都不能喝 ， 如果要喝 ， 尽量喝温热的 ， 不要喝凉豆浆 。21、豆浆能填饱肚子吗？【关于打豆浆的21个问答（烹饪技巧）】答：喝一杯豆浆跟吃同样量的粥相比 ， 哪个更管饱？毫无疑问豆浆饱肚子的效果更理想 ， 如果拿等体积等能量的液体食物相比 ， 豆浆比糖水有更好的饱腹效果 。
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