怎么做五彩泡椒好吃？学做五彩泡椒需要哪些食材？为您提供五彩泡椒的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味五彩泡椒 。
工艺：腌 ， 难度：未知 ， 人数：未知 ， 口味：香辣味 ， 准备时间：未知 ， 烹饪时间：<30分钟
做五彩泡椒所需食材：主料：新鲜五彩椒（净重）1300克
辅料：荣事达味极鲜1400ML ， 大块冰糖500克
教您五彩泡椒的家常做法 ， 五彩泡椒怎么做好吃1.一箱新鲜的五彩椒 ， 挑捡出坏果 。
2.每一个彩椒用剪刀修剪多余的蒂 ， 但是不要取下来哦 ， 否则在腌制进容易腐坏 ， 影响口感 。
3.清水洗净 。
4.放置阴凉处晾干 ， 不要晒哦 ， 一般我是晾24小时 。
5.将彩椒装入无水无油干净的瓶子 ， 8分满即可 。
6.放入大块黄冰糖 ， 压住彩椒 ， 让它不会因为浮力飘起来 ， 导致不能完全浸泡在酱油中；倒入荣世达味极鲜 ， 没过彩椒 。
7.盖上盖子 ， 再用保鲜膜包裹上密封 ， 放置阴凉处 ， 浸泡2个月 ， 泡的时间越长越好吃 ， 我一般是三个月后开盖品尝 。一个个被酱油充分浸泡的五彩椒全都变色了哦 。
五彩泡椒烹饪技巧：【五彩泡椒的做法（老年菜谱）】1、我用了一个2L的大瓶子和一个小瓶子（如图） ， 刚好装下1300克彩椒 。2、建议用荣世达味极鲜 ， 味道最好（其它品牌我没用过 ， 味道怎么样 ， 无法回答哦） 。3、冰糖用大块的 ， 融化的慢 ， 可以压住彩椒 ， 这是我个人的经验 ， 没有用小块冰糖也可以 ， 它不但可以增味 ， 还可以让泡椒不那么酸 ， 所以一定要放哦 ， 而且可以多放一点 。4、彩椒在浸泡过程中会产生气体导致少许酱油溢出 ， 是正常现象 ， 建议在瓶子底下垫一个托盘 ， 这样溢出的酱油不会流得到处都是（我的经验教训哦） 。5、泡椒一次做得多 ， 我家可以吃一年 ， 在夏天的时候把它放在冰箱保存不易变质 。
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