3分钟快手菜----黑木耳炒鸡蛋
【黑木耳炒鸡蛋的做法（家常菜）】前两天做凉菜泡了点黑木耳，搭配其他菜拌着吃过后，还剩一点点，再继续做凉菜，担心小朋友不吃 。小朋友不是很喜欢吃凉菜，更爱吃炒菜 。
一点黑木耳配上小朋友喜欢吃的鸡蛋，一道快手的家常菜就出现在餐桌上 。
黑木耳炒鸡蛋材料：鸡蛋3个、泡发黑木耳1把、菜椒1个、油和盐适量 。
黑木耳炒鸡蛋的做法
1、菜椒清洗干净后，随意切块备用 。
2、泡发好的黑木耳洗干净后，用手撕成大小适中的块 。
3、锅中加入油，烧至6成热时，倒入打撒的鸡蛋液，快速翻炒，炒到两面金黄时，出锅备用 。
4、锅中加少许油，将黑木耳下锅，中火翻炒，待听到黑木耳发出噼里啪啦的响声时，加入菜椒一起翻炒 。
5、待菜椒稍稍变色时，加入盐和炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅 。
黑木耳的功效与作用
黑木耳别名木耳、云耳、耳子、蕈耳、木蛾、树鸡、木菌、桑耳、槐耳、松耳，为木耳科植物木耳的子实体 。主要产地在湖北、黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、陕西、河南、湖南、江苏、福建、广东、广西、云南、四川、 。
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