本食谱来自【薷沄妈】老师分享的大学小炒部香干炒肉丝的做法，下饭菜、肉类、豆制品；需要烹饪时间：10分钟左右；烹饪难度：切墩(初级)；
怎么做大学小炒部香干炒肉丝好吃？学做大学小炒部香干炒肉丝需要哪些食材？为您提供大学小炒部香干炒肉丝的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味大学小炒部香干炒肉丝 。
大学的小炒部是我们奢侈的地方！总有那么几道菜无法忘怀！真的无法忘记是那里的美味还是我们的青春呢？今天突然兴起，想再回味一下当时属于我的青春！
做大学小炒部香干炒肉丝所需食材：主料：猪腿肉丝适量，五香干八片，姜丝适量，老抽、生抽各1汤勺，水2汤勺，白糖半调味勺，水淀粉1/3汤勺，盐适量，料酒2汤勺
大学小炒部香干炒肉丝的做法步骤：【大学小炒部香干炒肉丝的做法（热菜菜谱）】1. 肉丝加料酒和盐先腌制半小时；香干切丝，越细越好 。备好酱汁 。
2. 热锅热油加姜丝
3. 放入肉丝翻炒
4. 颜色完全变后就可以起锅
5. 锅洗干净后再热锅热油
6. 下香干翻炒至香味飘出
7. 有香味后加入适量肉丝（我一次性备的肉丝比较多，不用全放入）继续翻炒二分钟
8. 加入酱汁继续翻炒，切记倒入酱汁前先搅匀防止淀粉沉垫
9. 不停翻炒二分钟后即可起锅装盘
10. 美味佳肴完成
温馨提示：水淀粉容易沉淀，下锅前一定要搅匀一下 。喜欢酸的朋友也可以在起锅前适当加点醋
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