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夏季爽口食品肉末茄子盅的做法（热菜菜谱）

热菜菜谱

本食谱来自【炫润丝巾】老师分享的夏季爽口食品肉末茄子盅的做法 ， 肉类、午餐、朋友聚餐；需要烹饪时间：30-60分钟；烹饪难度：切墩(初级)；
怎么做夏季爽口食品肉末茄子盅好吃？学做夏季爽口食品肉末茄子盅需要哪些食材？为您提供夏季爽口食品肉末茄子盅的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味夏季爽口食品肉末茄子盅 。
美食背后的故事：茄子的功效: 茄子是一种物美价廉的蔬菜 ， 也是餐桌上十分常见的家常蔬菜 ， 中医认为茄子性味古寒 ， 有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效 。古代曾将茄子列入皇帝的膳单 。茄子的营养价值很高 ， 其主要成分有葫芦巴碱、水苏碱、胆 碱、蛋白质、钙、磷、铁及VA、VB、VC ， 尤其是糖分含量较番茄高一倍 ， 而茄子纤维还含一定量的皂草甙 ， 在紫茄子含有较丰富的Vpp ， 在和肉末搭配 ， 荤素搭配非常爽口 。
做夏季爽口食品肉末茄子盅所需食材：主料：长茄2个 ， 六月鲜酱油（绿标）2汤匙 ，  玉米淀粉2汤匙
辅料：已调好猪肉馅150克 ， 蒜末适量 ， 香油几滴
夏季爽口食品肉末茄子盅的做法步骤：1. 准备长茄
2. 准备已调好的猪肉馅（菜谱里已详细介绍过）
3. 从中间把茄子心挖出来
4. 依次都挖好后
5. 小锅里放入凉水 ， 烧开
6. 放入挖好的茄子心 ， 断生 ， 焯熟
7. 捞出晾凉后 ， 挤干水分
8. 切成丁后 ， 与肉末搅拌均匀
【夏季爽口食品肉末茄子盅的做法（热菜菜谱）】9. 填入长茄中
10. 最好盖上盘子 ， 以防水蒸气流入 ， 保鲜膜直接接触食品 ， 我觉得还是不放心 ， 自己看着办吧
11. 20分钟蒸好后 ， 待用
12. 蒸茄子的时候 ， 准备料汁
13. 底锅内放入少量的水和酱油 ， 烧开
14. 放入水淀粉 ， 烧开 ， 汁有点浓稠就好了 ， 关火后 ， 淋上几滴香油
15. 把汁放在上面
16. 最后 ， 放上蒜末 ， 就好了 。
温馨提示：丝巾温馨提示：A：可以用自己喜欢的料汁 。B：肉末可以换成其他的馅料 。

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