本食谱来自【糖小饼】老师分享的特浓咖啡牛乳糖的做法 ， 所属分类：零食 ， 需要烹饪时间： ， 烹饪难度： 。
大家用的原材料不一样可能导致成品干湿度不同 ， 如果发生这样的情况可以自行调整一下液体量 ， 如果太干会很难搓球 。不嫌弃啰嗦没重点的请参考一下小贴士的思路~根据大家的留言反馈我觉得是我的原材料吸水性太好了 ， 大家做的时候请[务必]注意液体量 ， 不要一次性把配方量里面的液体加足 ， 很可能你只需要比我少很多很多的液体
做特浓咖啡牛乳糖所需食材：主料：奶粉（我的是脱脂奶粉）150G ， 炼乳110G
辅料：速溶咖啡5G ， 开水45G
特浓咖啡牛乳糖的做法步骤：1. 附一条开炼乳罐头的小方法吧准备一个装炼乳的干净的无水无油的瓶子在罐头表面用刀砸一个口 ， 倒扣在瓶子上由于压强的关系只是倒扣的话里面的东西很难流出来所以这时候要在罐头底面也砸一个孔 ， 炼乳就会自动流出来了
【特浓咖啡牛乳糖的做法（青少年食谱）】2. 炼乳110G加奶粉150G拌匀 。根据大家的留言反馈我觉得是我的原材料吸水性太好了 ， 大家做的时候请【务必】注意液体量 ， 【不要】一次性把配方量里面的炼乳加足 ， 咖啡也可以直接用粉 ， 很可能你只需要比我少很多很多的液体【补充】经@王馨潞 验证 ， 国外买到的奶粉吸水性确实太高 ， 所以导致配方材料量的巨大差距 。再加上我用的是脱脂奶粉 ， 应该比全脂的吸水性还要更好些
3. 速溶咖啡用开水冲开后加入炼乳奶粉的混合物中拌匀咖啡的加入能大大中和甜味 ， 不腻 。同时也让面团柔软一点 ， 好捏
4. 拌匀以后分成大约5G一个的小剂子 ， 搓成球即可这个量我没有具体数有多少 ， 反正很多就是了 ， 搓得挺费劲所以可以减量操作或者改撮得稍大一点 ， 或者直接擀扁切块吧做完以后放置一天再食用风味会更好 ， 因为奶粉味能更充分地和其它材料融合
5. 成品~
分享的食谱——《怎么做特浓咖啡牛乳糖好吃》以后 ， 你学会了特浓咖啡牛乳糖最正宗的做法吗？
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