怎么做西芹胡萝卜炒肉丸好吃?学做西芹胡萝卜炒肉丸需要哪些食材?为您提供西芹胡萝卜炒肉丸的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味西芹胡萝卜炒肉丸!
西芹一向都是我爱吃的菜 ， 所以家里也常买 ， 胡萝卜营养多多而且不管加到什么菜中都很漂亮 ， 这一绿一红的搭配 ， 看着养眼 ， 吃着也很可口；
西芹富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质 ， 还含有芹菜油 ， 具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效 ， 是一种营养很全面的保健蔬菜；胡萝卜有丰富的胡萝卜素能健脾和胃、补肝明目 ， 配着西芹一起吃清淡爽口 ， 而且对老人的眼睛和血管都十分有好处 。
为了吃起来不太素 ， 我加了几个肉丸 ， 即不油腻又清爽 ， 老少皆宜！
原料：西芹200G ， 胡萝卜一条 ， 肉丸5个 ， 油盐适量
教您西芹胡萝卜炒肉丸的家常做法 ， 西芹胡萝卜炒肉丸怎么做好吃1西芹洗好切成条状备用
2胡萝卜改刀切成小花状 ， 肉丸切片备用
3锅水放水烧开加少许盐后将西芹焯水一分钟后捞起 ， 再过一下冷水保持脆感
4热锅温油把肉丸片稍煎一下至两面微黄盛出
【西芹胡萝卜炒肉丸的做法（家常菜）】
5锅中留底油放胡萝卜煸炒至软并出红油
6加入焯好的芹菜条炒均
7再加入煎好的肉丸片 ， 放盐调味
8炒均后装盘即可
注：芹菜焯水时加点盐可让其更翠绿；捞起后马上过冷水让其保持爽脆的口感；
胡萝卜要过油炒出胡萝卜素红油营养更高 。
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