做发面馒头的技巧 做馒头的方法
1、将发酵面（老面）加面粉、水和成面团 ， 放入盆中或饧发箱发酵（发酵时间视室内温度和老面的多少而定） 。
【做发面馒头的技巧 做馒头的方法】2、取出发酵好的面团加白糖 ， 揉透揉匀后搓成长条 ， 揪剂子 ， 摆在笼屉上 ， 剂子口朝上 ， 撒上青红丝 ， 在旺火上蒸二十分钟 ， 取出即可 。馒头一般是把长面条揪成剂子之后 ， 再把剂子揉成底平顶圆的馒头状 。然后放到蒸屉上蒸即可 。
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