怎么做红烧牛腩好吃？学做红烧牛腩需要哪些食材？为您提供红烧牛腩的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味红烧牛腩 。
做红烧牛腩所需食材：主料：牛腩1000克 ， 小土豆10个 ， 八角2只 ， 桂皮一小块 ， 大葱一根 ， 大蒜头8瓣 ， 盐适量 ， 食用油适量 ， 老姜5片 ， 白糖适量 ， 豆瓣酱180克 ， 橄榄油少量 ， 料酒适量 ， 黑胡椒面适量
红烧牛腩的做法步骤：1. 牛腩切大块 ， 加入盐、黑胡椒面、料酒、橄榄油腌制15-20分钟 。然后用不沾平底锅煎牛肉 。这个步骤跟平时水紧牛肉不同 ， 这样煎出来的牛腩更多了一份香味 。
2. 大葱段和姜片冷油下锅 。
【红烧牛腩的做法（增肥食谱）】3. 煎至葱段和姜片发黄后捞出 。
4. 各类香料 ， 配料表里还忘了加小茴香 。
5. 香料下锅煎至香味出来后捞出 ， 这个时候要小火 ， 不然香料很快就会糊掉 。
6. 再倒入一些冷油后 ， 加入剁碎的豆瓣酱 ， 炒出香味 。
7. 降煎制过的牛肉下锅翻炒 ， 加入白糖适量 ， 大约炒制10分钟后 ， 加入清水大火烧开后小火炖制30-40分钟 。
8. 加入土豆块炖至软烂起锅即可 。起锅前根据自己的口味适当放盐调味 。
9. 成品出锅了 ， 今天还忘了准备香菜 。
温馨提示：这次烧牛腩做了一点小改变 ， 腌制的时候加入了橄榄油 ， 这样可以让牛腩更快炖软 ， 然后就是改变了平时牛肉先过水的习惯 ， 改成用锅煎 ， 这样做出来的成菜 ， 香味更好 ， 多了一份烧烤的味道 。
推荐阅读
- 华夫小酥球的做法（增肥食谱）
- 香辣臭豆腐的做法（增肥食谱）
- 红枣糕的做法（增肥食谱）
- 鸡翅炖土豆的简单做法 鸡翅炖土豆的简单做法与步骤
- 蒜汁娃娃菜怎么做 制作蒜汁娃娃菜的方法
- 意面汉堡的做法 意面汉堡怎么做
- 无花果椰蓉派的做法 无花果椰蓉派怎么做
- 芝士焗玉米粒的方法 芝士焗玉米粒做法
- 椰丝南瓜糯米糍怎么做 椰丝南瓜糯米糍的做法
- 红烧肉罐头制作方法 红烧肉罐头制作方法是什么