鱼胶要炖多久 吃鱼胶注意事项
1、一般隔水炖2-3小时 ， 不用炖太长时间 。
鱼胶炖半个小时以上就可以熟了 ， 炖汤一般不要超过45分钟 ， 如果炖太久的话会产生大量嘌呤 ， 血糖高的人就不宜食用了 。
食物用最简单的烹饪方法才能保留住营养 ， 滋补品也是一样的 ， 好的鱼胶不需要加工的太复杂 ， 用炖盅炖 ， 隔水蒸是最好的方法 。
2、不宜同食
（1）鱼胶+黄瓜：破坏维生素鱼胶即鱼肚 ， 是各类鱼鳔的干制品 ， 花胶营养非常丰富 ， 功效也很多；但是不能和黄瓜一起吃 ， 因为黄瓜含有维生素分解酶 ， 这种食物会破坏鱼胶中的维生素 ， 影响营养的吸收 。
【鱼胶要炖多久 吃鱼胶注意事项】（2）鱼胶+肝脏：维生素失效 ， 鱼胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素；动物的肝脏富含铜、铁等元素 ， 而铜铁离子极易使其他食物中所含的维生素氧化而失去功效 ， 故鱼胶和肝脏不宜同食 。
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