巧克力盐面包的做法(热菜菜谱)

怎么做巧克力盐面包好吃?需要哪些食材?小编为您提供巧克力盐面包的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味巧克力盐面包 。
做巧克力盐面包所需食材:高筋面粉225g , 低筋面粉25g , 可可粉10g , 奶粉20g , 白砂糖8g , 盐4g+少许 , 水170g , 酵母3g , 巧克力8颗 , 巧克力盐面包的做法步骤:
步骤1:水、奶粉、可可粉、高筋面粉、低筋面粉、白砂糖、4g盐、酵母 , 放入厨师机搅拌桶中;
步骤2:启动厨师机 , 将面团揉至能拉出薄而有韧性的面筋 , 成光滑的面团 , 揉圆后盖上保鲜膜发酵至两倍大;
【巧克力盐面包的做法(热菜菜谱)】步骤3:发酵好的面团用手沾少许面粉戳一个洞 , 呈缓慢略微的回缩的状态即可;
步骤4:面团取出 , 轻拍排气 , 分成八等份 , 滚圆后盖上保鲜膜松弛十五分钟;
步骤5:取一个松弛好的小面团 , 轻拍排气 , 擀成牛舌状 , 两边往中间折 , 轻轻按一下 , 呈一个倒V字型的面片 , 再用擀面杖擀成上宽下尖的长条状 。放上一颗巧克力 , 卷起后轻捏收口;
步骤6:面团都卷好后码在烤盘上 , 发酵至2.5倍大 , 表面喷水 , 撒上少许食盐;
步骤7:送入提前预热好的烤箱 , 175度 , 中层烘烤13分钟左右即可出炉 。
步骤8:成品图
温馨提示:1、因为面粉的吸水性不一样 , 放入液体时请预留百分之十;2、如有海盐的话用海盐代替食盐味道更好;3、巧克力可以用直接食用的巧克力或者用耐高温巧克力也是可以的;4、我用的烤箱是ACA北美电器M38AC , 温度精准 , 其他烤箱请自行调节烘烤温度 。

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