鲜虾仁韭黄炒鸡蛋是我们家的最爱，经常做来吃 。鲜虾和鸡蛋都是很有营养的食材，这款菜式做法简单，营养丰富，对于正在长身体的孩子来说是最好的补钙补锌补蛋白质的菜式了 。而且鲜虾可以换成海虾，鸡蛋可以换成鸭蛋，这样做更有风味也很好吃 。
鲜虾仁韭黄炒鸡蛋的主料：鲜虾(4两)鸡蛋(4个)韭黄(100克)蒜瓣(2颗)鲜虾仁韭黄炒鸡蛋的调料：盐(少许)白糖(少许)生粉(少许)花生油(适量)做鲜虾仁韭黄炒鸡蛋所需厨具：炒锅鲜虾仁韭黄炒鸡蛋的做法图解步骤
1.准备材料，如图：鲜虾、鸡蛋、韭黄、蒜瓣
2.鸡蛋加入少许的盐和糖还有花生油打散备用，韭黄洗净切段，鲜虾放在冰箱里冷藏1个小时后剥壳挑虾线，然后加入少许的盐和生粉用手抓均匀 。
3.烧热炒锅，倒油烧热，放蒜瓣炒一下 。
4.下虾仁中火翻炒 。
5.等虾仁稍微转色就放入韭黄翻炒
6.倒入打散后的蛋液继续中火翻炒
7.继续翻炒，蛋液成型后就炒好了 。
8.香喷喷的虾仁炒蛋就完成了，装盘上桌 。
小窍门：1、鲜虾要放在冰箱里冷藏一个小时后才会很容易剥壳2、鸡蛋要预先加盐和糖还有油打散，这样就不用在翻炒的过程中加调料了3、热锅要大火，翻炒要中火
【鲜虾仁韭黄炒鸡蛋的做法（家常菜）】
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