【红烧鸡爪的做法（私家菜）】怎么做红烧鸡爪好吃？学做红烧鸡爪需要哪些食材？为您提供红烧鸡爪的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味红烧鸡爪 。
做红烧鸡爪所需食材：主料：鸡爪
辅料：椒适量 ， 白糖适量 ， 酱油适量 ， 姜适量 ， 盐适量 ， 鸡精适量 ， 大料适量 ， 辣椒适量 ， 桔皮适量 ， 水适量
红烧鸡爪的做法步骤：1. 买来的鸡爪的指甲剁掉 ， 然后放水里煮一会 ， 大概十分钟左右吧 ， 备用 。
2. 放油 ， 把花椒放进去 ， 炸一会 ， 有香味出来就好了 ， 然后把花椒去掉 。
3. 放白糖 ， 小火让他刚刚化开了 ， 就可以把鸡爪放进去了 ， （注意鸡爪的水份去掉了 ， 否则容易溅油把自己伤着）放酱油 ， 炒一下 ， 把鸡爪上色 。
4. 放水 ， 姜 ， 大料 ， 大料 ， 辣椒 ， 桔皮（如果是鸡肉制品什么的放点桔皮特提味） ， 盐 ， 鸡精 ， 大火烧开了 。然后盖上小火慢慢炖了 。
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