做拔丝用什么糖
【做拔丝用什么糖】赤砂糖又名红糖、黑糖、黄糖、紫沙糖、片黄糖等 ， 是甘蔗汁经初加工而制作的初级蔗糖(甜菜有异味 ， 无法制作红糖) 。赤砂糖由于未经过精炼 ， 因而含有较多的营养素及微量元素 ， 具有一定的保健功能 。白砂糖是精炼过的食糖 ， 比绵白糖含水率低 ， 结晶颗粒较大 ， 是一种常用的调味品 ， 也是最常用的甜味剂 。目前中国人均食糖年消费量约为8、4公斤 ， 但仍是世界人均食糖消费最少的国家之一 ， 远远低于全世界人均年消费食糖24、9公斤的水平 ， 也低于同期台湾人均23、9公斤、香港人均31、0公斤的水平 ， 仅及世界人均年消费食糖量的三分 ， 属于世界食糖消费“低下水平”的行列 。未来十年世界食糖的生产和消费总趋势将缓慢增加 。
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