首先是主材就选用那些本身味道好、又热量低的食物
这样吃起来既不会像吃苦瓜那样有吃药的感觉，而且也可以少用些调料，少吃一口就离苗条近一步呀 。
【想保持身材 学学做饭的技巧吧（营养常识）】减少烹饪时间
越短烹饪，食物的营养损失越少，而且重要的是，不需要太多油脂、糖，也可以让食物有滋味 。如果做酸甜鸡块，当鸡块炒熟的时候，把酸甜汁浇上，不需要太多汁，舌头里也能尝出酸甜的味道 。
调料的选择
别小看，有的调料的热量也很吓人呢，比如蛋黄酱 。所以，要选用那些味道浓郁但是热量低的调料佐味，中餐和日餐调料都是不错的选择，做沙拉时，蛋黄酱换成和风醋汁，热量就减少了一半呢 。
巧妙用辣
辣味不仅可以燃烧脂肪，而且因为味道浓烈，也可以减少不少调味的使用量呢 。
用蜂蜜、果糖全部或部分代替普通白糖
既有甜味，也更健康，就算是蛋糕这样被视为减肥杀手的食物，只要用蜂蜜代替白糖，热量起码少了一半 。
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