生日蛋糕的做法(增肥食谱)

怎么做生日蛋糕好吃?需要哪些食材?小编为您提供生日蛋糕的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味生日蛋糕 。
给我家鸡宝宝做的生日蛋糕,愿你快乐健康成长,爱你的妈妈 。
做生日蛋糕所需食材:蛋糕第一层材料,白糖50g,纯牛奶50ml,柠檬汁2滴,低筋面粉50g,植物油30g,鸡蛋3个,纯牛奶100ml,糖50g,淡奶油200ml,吉利丁粉8g,食用色素少许,蛋糕第二层材料,纯牛奶300ml,白砂糖130g,吉利丁粉15g,淡奶油500ml,生日蛋糕的做法步骤:
步骤1:准备好鸡蛋,白砂糖,低筋粉,油,纯牛奶 。
步骤2:蛋白和蛋黄分离,蛋白液先放一边 。滴两滴柠檬汁,蛋黄,牛奶和油先倒盆里搅拌均匀,然后筛入低粉,Z字形搅拌至无颗粒 。
步骤3:白砂糖分三次放入蛋白液中打发 。
【生日蛋糕的做法(增肥食谱)】步骤4:蛋白霜先放一勺至蛋黄糊中搅拌均匀,然后将剩下的蛋白霜全部加入搅拌均匀 。
步骤5:这是蛋白霜和蛋黄糊搅拌均匀后的蛋糕糊 。
步骤6:将蛋黄糊倒入模具中,我的是活底的,所以底部要包锡纸 。八寸蛋糕模具
步骤7:烤箱底层放水,先150度预热10分钟,然后烤将蛋黄糊倒入模具中,我的是活底的,所以底部要包锡纸 。中层放烤网,将蛋糕模具放进 。150度烤50分钟,(烤箱大小,品牌,温度都会有差异,根据自己对自己烤箱的了解作适量调整温度和时间) 。
步骤8:烤好后将蛋糕拿出来放凉,脱模 。
步骤9:慕斯圈底部封上保鲜膜,然后套层锡纸,防漏 。
步骤10:把第八步骤做好的蛋糕放进慕斯圈中间,(这个慕斯圈要大过蛋糕)底部最好再放个托,我放的是披萨盘 。
步骤11:称好吉利丁粉,纯牛奶,淡奶油,白砂糖 。
步骤12:牛奶倒入盆中,加入白沙糖隔水融化 。吉利丁粉在另一个盆加20ml温水隔水融化,然后和牛奶混合在一起 。
步骤13:淡奶油打发 。
步骤14:第十二步骤和第十三步骤混合一起,Z字形搅拌均匀,然后加入,少量黄色的食用色素 。加色素时用牙签一次一次加 。
步骤15:将蛋糕糊倒进模具中 。
步骤16:盖上锡纸冷藏5个钟,如果不够可以延长时间 。(蛋糕第一层)
步骤17:这是做蛋糕第二层的材料 。然后重复12~16的步骤 。(蛋糕第二层)用六寸慕斯圈 。
步骤18:蛋糕第一层用热毛巾敷模具外围脱模,看,是不是脱得很平整光滑 。
步骤19:蛋糕第二层脱模 。脱模方法也是用热毛巾敷模具外围 。(如果也想要两种深浅颜色,第十七个步骤分两次操作,放两个盆里,调2个色,倒入模具时倒完一种颜色再慢慢加另外一种色 。
步骤20:蛋糕第一层和第二层都脱模后叠加一起,上面的淋面酱用淡奶油加食用色素调均匀打发,装进裱花袋一边慢慢挤,一边用抹刀抚平,然后装饰喜欢的蛋糕摆件 。
步骤21
再发一张成品显示图 。
温馨提示:做好后及时放冰箱,不然容易表面有点融化影响口感和美观 。

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